\ IKKAKU / 🐔ร้านไก่ติดติดกระดูกย่างหอมๆ เสิร์ฟร้อนๆ จากเตา

\ IKKAKU /
ร้านไก่ติดติดกระดูกย่างหอมๆ เสิร์ฟร้อนๆ จากเตา
ร้านอิคคะคุ สาขาทากามาทสึ (一鶴 高松店) ตั้งอยู่ในย่านช้อปปิ้งอาเขตทากามาทสึ เดินทางมารับประทานได้อย่างสะดวกสบาย
เนื้อไก่บริเวณน่องติดสะโพก เครื่องเทศหอม กระเทียม พริกไทย จนได้ที่แล้วนำมาย่างบนเตาที่อุณหภูมิพอเหมาะ จนหนังกรอบสีเหลืองทอง
ยิ่งตอนย่างเสร็จใหม่ๆ กลิ่นหอมของเครื่องเทศกับน้ำมันของไก่รวมพลังกันชวนให้น้ำลายสอ เสิร์ฟมาในจานสแตนเลสราดด้วยซอสหมัก เคียงข้างมาพร้อมกะหล่ำปลี
ไก่ติดกระดูกของที่นี่มีให้เลือก 2 แบบคือ ฮินะโดริ (ひなどり) ไก่อ่อน วัยขบเผาะเนื้อนุ่มชุ่มซอสหมัก และโอยะโดริ（おやどり） ไก่พ่อแม่ ราวๆ วัยกลางคนนั้นเองค่ะ เนื้อจะออกเหนียวหน่อย แต่เคี้ยวเพลินมากๆ เลยค่ะ ส่วนตัวแอดชอบรสสัมผัสแบบโอยะริมากกว่าค่ะ คล้ายๆ กินไก่บ้าน
อร่อยขนาดไปมีหลักฐานการันตีความอร่อยในรูปเลยค่ะ
#MeetinKagawa
\ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยกับไก่ติดกระดูก /
• “โอยะ-โดริ”（親鶏）มาจาก親 โอยะ แปลว่า พ่อแม่ และ 鳥 โทริ ที่แปลว่าไก่ รวมแล้วก็คือ พ่อแม่ไก่นั้นเองค่ะ
• มีเพียงร้านอิคคะคุเท่านั้นที่เรียกว่า “ฮินะโดริ” โดยปกติแล้วไก่อ่อนเนื้อนุ่มจะต้องสั่งว่า “วะกะ-โดริ” 若鶏 มาจาก 若 = อ่อนเยาว์ วัยเยาว์ และ 鶏 คือไก่ รวมกันเป็นไก่อ่อนนั่นเองค่ะ
#คิดถึงญี่ปุ่น #imissjapan
#Kagawa #คางาวะ #AwesomeKagawa
#คางาวะไม่มาไม่รู้ #หนีไปคางาวะ
▼ พิกัด
34.343077, 134.048692
▼ แผนที่
https://goo.gl/maps/C6wLqQRVmnfitoS26
▼ การเดินทาง
โดยรถไฟ JR สายโยะซัง (JR Yosan Line / JR予算線) หรือ JR สายโคโตคุ (JR Kotoku Line / JR高徳線) ลงสถานี JR ทากามาทสึ (JR Takamatsu Station / JR高松駅) ต่อรถประมาณ 5 นาที หรือเดินประมาณ 20 นาที (1 กิโลเมตร)
โดยรถไฟท้องถิ่น Kotoden สายโคโตฮิระ (Kotoden Kotohira Line / 琴電琴平線) ลงสถานีคาตาฮาระมาจิ (Kataharamachi Station / 片原町駅) เดินต่อประมาณ 15 นาที (850 เมตร)
▼ เวลาเปิด-ปิด
วันธรรมดา 17.00 - 23.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 22.30 น.)
วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11.00 - 23.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 22.30 น.)
▼ วันหยุด
วันอังคาร
▼ Tel.
+81-87-823-3711
▼ Website
https://www.ikkaku.co.jp/takamatsu/menu.html